Schlagwort-Archiv: tee

24 Ideen zur Vorweihnachtszeit – Unser Adventskalender – Tag 22

„Was kann man gutes von Leuten erwarten, die keine Zeit finden, mit Genuß zu speisen und Kaffee zu trinken.“
-Jean-Anthèlme Brillat-Savarin

Guten Morgen!

Wem es noch nicht aufgefallen ist: heute ist schon wieder Donnerstag! Wie schnell das doch schon wieder ging, eine weitere Woche rum, noch zwei Tage bis Weihnachten, das Jahr bald schon wieder rum. Da muss man schon wieder anfangen, sich um die Steuererklärung zu kümmern, oder vielleicht macht das Unternehmen seinen alljährlichen Jahresabschluss? Tendenziell scheint der Stress ja in jeder Branche kurz vor Weihnachten noch mal immens zu sein. Viel wird verkauft und man kann sich direkt darauf einstellen, dass ein nicht unwesentlicher Teil davon im neuen Jahr wieder Umgetauscht werden soll. Der Stress geht also im neuen Jahr für viele direkt wieder los. Umso mehr Grund, die Auszeit zwischen den Jahren zu nutzen, um mal abzuschalten. Beim durchstöbern der Geschehnisse des 22.12. fallen mir mal wieder viele Dinge dadurch auf, dass sie eben so unauffällig sind. So viele Dinge, die als nennenswert empfunden wurden und doch niemanden interessieren. Der 1.FC Magdeburg feiert seinen 51. Gründungstag, was meinen früheren Chef sicherlich interessiert hätte, aber irgendwie ist das ja auch nicht das Weltbewegende Ereignis. Jutta und Marian können scheinbar heute ihren Namenstag feiern, das ist immerhin schon mal ein kleiner Feiergrund, aber ansonsten können wir den heutigen Tag anscheinend wirklich recht entspannt angehen. Das ist doch schon mal was! Und wenn man so richtig entspannen will, ist so ein kleines Dessert manchmal wirklich etwas schönes, doch auch den Kaffee wollen wir dabei nicht vernachlässigen. Heute also machen wir einen Abstecher außerhalb der alkoholischen Heißgetränke, denn heute machen wir

Coffee Jello

15g Gelatine werden werden in drei Esslöffeln Wasser für einige Minuten quellen gelassen. Je nach Geschmack fügt man dann 60g Zucker und 480ml heiße, starken Kaffee hinzu und rührt das ganze gut um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst. Anschließend wird gewartet, bis sich die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt hat.

100ml Sahne (am besten mit mindestens 36-40% Fett, findet man hierzulande als „Konditorsahne) werden mit zwei Esslöffeln Zucker geschlagen, bis sie fester wird, aber immer noch zerläuft. Die Sahne kommt dann am Ende auf unsere „Süßspeise“ und fertig ist das Kaffeedessert.

Die in Japan populäre Spezialität und wird teilweise auch noch mit etwas Eiscreme serviert. Für Veganer kann man die Gelatine selbstverständlich durch Agar ersetzen.

„Coffe Jelly“ CC BY 2.0 by Jason Lam

Wer also noch kein Dessert für die Feiertage hat und mit viel Glück auch Mitesser am Tisch hat, die Kaffee mögen, bekommt hier noch mal alle Zutaten aufgelistet:

• 15g Gelatine

• 3 Esslöffel Wasser

• 60g Zucker

• 480ml heißen, starken Kaffee

• 100ml (Konditor-)sahne

• 2 Esslöffel Zucker

Wem übrigens heute immer noch das ein oder andere Geschenk fehlt: Kommt doch zu uns in den Laden und lasst euch beraten! Es bieten sich viele Möglichkeiten und Kombinationen aus Kaffee, Tee, (heißer) Schokolade und Geschenkartikeln, wie Tassen oder Stempelkannen!

Na, schon was eingepackt?

Einen entspannten zweiundzwanzigsten Dezember wünscht die Coffee & Tea Company!

24 Ideen zur Vorweihnachtszeit – Unser Adventskalender – Tag 21

„Gott sei’s gedankt, in der nächsten Welt wird es keinen Kaffee geben. Denn es gibt nichts Schlimmeres, als auf Kaffee zu warten, wenn er noch nicht da ist.“
Immanuel Kant

Nach langem Warten ist er endlich da: der Winteranfang! Naja, zumindest der astronomische Winteranfang, denn der meteorologische ist am ersten Dezember (wegen Statistiken, da wäre es etwas umständlich, mitten im Monat anzufangen). Und dann gibt es noch den phänologischen Winteranfang, der nicht mal an ein festes Datum gebunden ist. Dieser richtet sich nämlich nach beispielsweise nach dem Entwicklungsstand der Pflanzen. Dabei ist wohl Winter vom Ende der Feldarbeit bis zum Anfang der Schneeglöckchenblüte.

Wir können uns natürlich auch noch einen eigenen Winter ausdenken, dem in dem es kalt ist! Aber ob es dann überhaupt noch einen gibt, ist natürlich fraglich.

Aber wenn es kaum kalt genug zum Zittern wird, wie soll man denn dann traurige Weihnachtsfilme, bei denen der einsame Hauptcharakter am hell beleuchteten Fenster mit glücklich-ignorant essender Familie steht und reinschaut, mit dem eigenen Hund nachspielen?

Dort könnte der klischeehaft einsame Blick aus der dunklen Kälte hinfallen

Wie soll man seinen Stollen, seine Plätzchen, seinen Kaffee oder seinen Kamin so richtig genießen? Und die Schneeschaufel? Überhaupt schon mal dran gedacht, wo die steckt?

Aber wenigstens wird es früh dunkel, darauf kann man sich noch verlassen. Wenn es dann um vier Uhr nachmittags schon fast dunkel ist, kann man auch so tun, als wäre es richtig winterlich draußen.

Und dann macht man sich vielleicht mal etwas exotisches, vielleicht einen

Kula

Die aus Afrika stammende Spezialität besteht aus Espresso und Amarula, einem Frucht-Sahne-Likör aus der Frucht des Marula-Baumes. Das Mischverhältnis zwischen Espresso und Amarula bewegt sich dabei zwischen 2:1 und 3:1. Populär ist das Getränk hauptsächlich in West- und Südafrika, aber auch in Teilen New Yorks trinkt man es, oft sogar zum Frühstück, als „aufweckenden Schlag“.

CC BY 2.0 by Robert Anthony Provost

Wem dieser Schlag zu hart ist, versucht es vielleicht entspannt zum Frühstück bei uns im Laden? Einfach noch schnell einen Gutschein bei uns gekauft, diesen nett verpackt und zusammen als „Einladung zum Frühstück“ verschenkt? Das wäre doch ‘ne Idee.

Gutschein C&T Company

Für mindestens mal einen entspannten Kaffee

Eine geruhsame Wochenmitte wünscht die Coffee & Tea Company!

24 Ideen zur Vorweihnachtszeit – Unser Adventskalender – Tag 20

Und zu Opas Beerdigung den stärksten von Jacobs: »Die Auferstehung« – wunderbar!

– Balthasar Schaffrath

Guten Morgen!

Da recherchiert man schon jeden Morgen und übersieht dann sogar die offensichtlichsten Dinge: Der Erfinder der Sachertorte wäre gestern 200 Jahre alt geworden! Weltbewegend sag ich euch! Und dann kommt plötzlich die Behauptung, die Sachertorte sei ja gar keine Torte. Was ist denn nun eine Torte und was nicht? Der Duden definiert die Torte als

 

„feiner, meist aus mehreren Schichten bestehender, mit Creme o. Ä. gefüllter oder mit Obst belegter und in verschiedener Weise verzierter Kuchen von meist kreisrunder Form“,

die sowieso umstrittene Wikipedia sagt

„Sie besteht aus einer oder mehreren horizontalen Schichten vorher gebackenen Tortenbodens, der nach dem Backen mit Creme gefüllt oder belegt wird. Anschließend kann die Torte noch mit Tortenguss, Creme oder auch einer Glasur überzogen und weiter ausverziert werden.“

Ein ausgezeichnetes Beispiel: Erdbeertorte oder Erdbeerkuchen? CC BY-SA 3.0 by Claus Ableiter

Und Nutzerin Kirsten vom Pharmaboard meldet sich zum Thema

„Ich würde mich hierbei auch auf die Bestandteile stützen.
Torte – Ungebackenes Obst und Sahne usw.
Kuchen – alles gebacken“

Nutzerin lea ist sieht das ein wenig anders:

„meine persönliche Definition:
Torten = Kalorienbomben mit viel Sahne
Kuchen : alles andere..“

Nicht ganz so umstritten, aber auch nicht absolut eindeutig definiert ist der

Carajillo

Heutzutage meint ein Carajillo meist einen Espresso mit Brandy. Das ist simpel. Aber auch Rum, Whisky oder Likören aus Anis (bsp Licor 43) sind gerne mal der Alkohol der Wahl im Carajillo.

Wenn man es sich einfach macht, gibt man einfach den Brandy in den Espresso und ist damit fertig.

Aber wer es wirklich ernst meint, der erhitzt Brandy, ein Stück Zitronenschale und einige Kaffeebohnen und zündet die Mischung danach an, um in dieser Flamme auf einem Löffel Zucker zu karamellisieren und zuzugeben. Die noch brennende Mischung kommt unter die Espressomaschine und wird mit dem frischen Kaffee gelöscht. Quemado (verbrannt) nennt man diese Art der Zubereitung. Klingt nach einem fast völlig unterschiedlichen Drink, würde man nicht den gleichen Schnaps benutzen.

„Carajillo mit Brandy, in einem traditionellen Glas“ CC BY 3.0 by Gordito1869

Der Name der Spezialität kommt übrigens von den spanischen Kolonialtruppen in Kuba, die Kaffee mit Rum mischten um sich Mut (coraje in Spanisch, also corajillo und neuerdings carajillo) anzutrinken.

Trotz ordentlichem Wumms im Getränk trinkt man den Carajillo übrigens in Spanien zu jeder Tageszeit!

Wem das natürlich zu viel Wumms für diese Uhrzeit ist, der kann sich gerne einen deutlich entspannenderen Tee gönnen. Und davon haben wir jede Menge, entweder im Online-Shop, auf Amazon oder am besten natürlich bei uns im Laden ganz frisch aufgebrüht und genossen~ mhhh!

Tee auf der Plantage – so wird der noch nicht getrunken

Einen nicht allzu hektischen Dienstag vor den Feiertagen wünscht wie immer die Coffee & Tea Company!

24 Ideen zur Vorweihnachtszeit – Unser Adventskalender – Tag 14

„Dieser Satanstrank ist so köstlich, dass es eine Schande wäre, ihn den ungläubigen zu überlassen.“

-Papst Clemens VII

Moin! Schon wieder alles grau da draußen, hm? Aber wenigstens sehen die Leute im Büro gegenüber auch nicht viel glücklicher aus, das ist doch schon mal was.

Über 1000 Sportler Russlands sollen in den Jahren 2011 bis 2015 im nationalen Doping-Programm auf unnatürlich hohe Leistungen dank Mittelchen gebracht worden sein, selbst für die Paralympics. Was hat das jetzt mit Kaffee zu tun? Die Urinproben der Athleten wurden häufig mit Instantkaffee versetzt, um das spezifische Gewicht der Probe beim heimlichen austauschen derer zu beeinflussen, damit der Schwindel nicht auffliegt. Jetzt droht die kollektive Sperrung russischer Sportler für zukünftige Olympiaden. Nächstes Mal vielleicht ehrlich trainieren, hm?

Ob’s mit Urin statt Wasser genauso schmeckt? „Lösliches Kaffeepulver“ by Editor at Large under CC BY-SA 2.5

Wer garantiert ehrlich trainiert (zumindest stand nichts gegenteiliges in aktuellen News oder Fakenews) sind die Iren, deren Irish Coffee ich bereits an Tag 1 vorgestellt hatte. Heute widmen wir uns einem ähnlichen Namen, dem

Irish Cream Kaffee

40ml Baileys werden mit einem TL braunem Zucker in einer Cappuccinotasse erwärmt. Die Mischung wird anschließend mit frischem Kaffee aufgegossen und mit einer Prise Zimt gewürzt. Den Abschluss bildet eine Haube aus aufgeschäumter Milch, bestäubt mit Kakaopulver. Der cremige Likör verbindet sich mit Kaffee zu einer angenehmen Spezialität mit Zimt-Weihnachtsnote.

 

Wem fällt’s auf: Das ist ja ein komplett anderes Getränk!

Im Übrigen feiern wir heute den 105. Jahrestag der ersten Expedition, die den Südpol erreicht hat. Das ist wohl so wichtig, dass Google dem Ereignis ein eigenes Doodle spendiert hat, also schnell auf Google und angeschaut! Und während die einen den Südpol betraten, verließ Eugene Cernan als vorläufig letzter Mensch den Mond. Alles am gleichen Tag. Naja, 61 Jahre auseinander, aber trotzdem..

 

Wem bei den Worten Südpol und Mond kalt wird, holt sich vielleicht das Geschenkset Trinkschokolade mit 24 Trinkschokoladen zum durchprobieren und dick werden.

 

Jede Menge Schokolade in einer einzigen Schachtel! Jetzt kaufen, das gleiche bezahlen, wie sonst auch!

Einen angenehmen Mittwoch (noch zwei Tage!) wünscht die Coffee and Tea Company!

 

24 Ideen zur Vorweihnachtszeit – Unser Adventskalender – Tag 13

„Hinter jeder erfolgreichen Frau steht eine beeindruckende Menge Kaffee.“
-Stephanie Piro

Wetterbericht für den 13.12.2016: viel Grau und etwas Regen.

„Viel grau und etwas Regen“

Das klingt doch schon mal vielversprechend! Immerhin kein Frost, vielen Dank an die globale Erwärmung. Die heiße Weihnacht schon in Aussicht, Schnee ist Schnee von gestern und es bleiben noch 18 Tage bis zum Jahresende. Außerdem ist die letzte Ausstrahlung von Wetten, dass..? nun bereits zwei Jahre her. Kaum zu glauben. Auf diese ernüchternde Kenntnis erst mal einen

Kosakenkaffee

Auch ein Kosakenkaffee, aber ein anderer!

75ml Rotwein werden zusammen mit etwa 30g Zucker erhitzt und anschließend mit einem kleinen Mokka aufgegossen. Zum schluss werden 20ml Wodka hinzugegeben und der Kosakenkaffee ist fertig. Die Kaffeespezialität kommt im Übrigen nicht, wie der Name es vermuten lässt, aus Russland, sondern aus Österreich.

Ganz sicher nicht aus Österreich oder Russland kam übrigens der am 13.12.2003 festgenommene irakische Diktator Saddam Hussein.

Bestimmt kein Österreicher: Saddam Hussein (2004)

Der hatte aber bestimmt auch keinen Stress mit Weihnachtsgeschenken. Kein „Was verschenke ich?“, oder aber das mindestens genauso schlimme „Was will ich geschenkt haben?“. Dabei kann es so einfach sein. Zumindest für Kaffee- und auch Teeliebhaber. So wie das Probierpaket Länderkaffee von gestern führen wir auch das Bunte Tee Probierpaket im Portfolio. 24 verschiedene Teesorten aus aller Welt bieten jede Menge unterschiedliche Geschmackserlebnisse für jede Gelegenheit, bei der Tee eine Rolle spielen kann!

Einen nicht allzu grauen und regnerischen Dienstag wünscht die Coffee & Tea Company!

Kaffee im Weltraum

Im Jahr 2014 wurde die erste Espressomaschine beziehungsweise die erste Kaffeemaschine in den Weltraum hoch geschickt. Das sich die Astronauten über die mangelnde Qualität des Kaffees beschwert haben und er ihnen nicht geschmeckt hat wurde erstmals die Erste Kaffeemaschine mit allen Funktionen, sogar Tee kann die Kaffeemaschine auch machen und Anfang 2014 war sie erstmals an Bord der „Internationalen Raumstation“ (ISS) verbaut war.

Die Kaffeemaschine sieht einer herkömmlichen sehr ähnlich sie ist in der Wand verbaut und pumpt den fertigen Espresso, Kaffee, Tee oder Cappuccino in einen Aluminiumbehälter den die Astronauten drauf stecken müssen zuvor.

Sie liefert den Astronauten einen leckeren Kaffee durch ein neues innovatives Kapselsystem was darin verbaut ist.

Es soll auch für eine gute Atmosphäre sorgen wo alle bei einer Tasse Kaffee sich unterhalten können auf der ISS, denn sie sind ja monatelang von zu Haus entfernt.

Bei der Entwicklung der Kaffeemaschine gab es hier und da Probleme weil sie im Rahmen des Projekts mit physikalischen und fluiddynamischen Problemen zu tun hatten.

Und auch wegen hohem Druck und den hohen Temperaturen die im Weltraum herrschen mussten sich die Erfinder etwas ausdenken.

Zudem gab es eine Vorschrift an die sich die Kaffeemaschinenhersteller halten mussten, denn jede zusätzliche Fracht sorgt nur für mehr Kerosin verbraucht daher mussten sie eine Kaffeemaschine bauen die jegliche Art von aromatischen Getränk servieren kann und nicht schwerer als 20 Kilogramm wiegen darf.

Die Arbeit der Erfinder wurde anerkannt und es wurden internationale Patente erteilt worden die für zukünftige Raumfahrtmissionen nützlich sein können, und auch Einsatzmöglichkeiten im Haushalt bietet.

Erfunden wurde die Kaffeemaschine bei Argotec einem italienischem Technologieunternehmen mit Sitz in Turin, welches Forschungs-, Innovations- und Entwicklungsarbeit.

Bei dem Kaffeeherstellungsprozess werden Behälter verwendet die bis zu 400 bar an Druck standhalten können. Es werden ganze einfache herkömmliche Kaffeekapseln verwendet, diese werden dann in die entsprechende Öffnung gesteckt wo dann der Kaffee durchlaufen kann und dann in entweder Plastik- oder Aluminiumtüten mit einem speziellen Strohhalm dann getrunken werden kann.

Zudem fand das Unternehmen auch das Prinzip des Blendings, bei diesem Prozess werden verschiedene Kaffeesorten unterschiedlicher geografischer Herkunft zusammengemischt.

Durch die Kaffeeröstereien wird den NASA Mitarbeitern vollster Kaffeegenuss geboten um somit effizienter und genauer arbeiten zu können.