Urheimat des Kaffeebaumes ist das heutige Äthiopien in Zentralafrika. Die Verbreitung der Kaffeepflanze zum kulturellen Plantagenanbau begann im 17.Jh. Die meisten Kaffeeanbaugebiete befinden sich in den tropischen Breitengraden.

Das Anbaugebiet ist entscheidend für die Geschmacksunterschiede der Kaffees. Boden, Klima, Erntezeit und Anbauart haben einen entscheidenden Einfluss auf das Aroma einer Kaffeebohne.
Die Kaffeesorten unterscheiden sich im Geschmack grundlegend voneinander und können aufgrund ihres individuellen Aromas immer ihrem Herkunftsland zugeordnet werden. Jede Sorte ist einzigartig.
Die Coffee and Tea Company importiert Kaffee aus 20 verschiedenen Ländern, dabei legen wir aller größten Wert auf Reinheit und Qualität, nur die besten Bohnen sind uns für unsere Spezialmischungen gut genug.
Zur Erntezeit leuchten die reifen, hellroten Kaffeekirschen üppig an den Kaffeebäumen.

Der Kern dieser Kaffeekirsche ist die Kaffeebohne. Die äußere Haut der Kaffee-kirsche ist sehr dick und hat einen leicht bitteren Geschmack. Die Haut darunter ist dahingegen sehr süß und von der Konsistenz her der Haut einer Weintraube ähnlich. In der Frucht befindet sich das Kerngehäuse, das die Kaffeebohnen umschließt, ähnlich wie das Kerngehäuse eines Apfels. Beim Entfernen des Gehäuses, findet man zwei grüne Kaffeebohnen, bereit zum Waschen und Rösten.

Nur die vollreifen, besten Früchte werden während der ca. 3 monatigen Erntezeit gepflückt und ergeben die Grundlage für unseren unvergleichlichen Kaffee.