Weißtee

Weißer Tee

In fast allen Teeregionen wird weißer Tee hergestellt, neben China auch in Assam, Rize, Darjeeling, Nilgiri, Sri Lanka, Malawi, Kenia. Den milden Geschmack verdankt der weiße Tee der schonenden Licht- und Lufttrocknung. Wegen des Polyphenolgehalts wird dem weißem Tee eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen. Dem weißem Tee wird auch eine blutdrucksenkende Wirkung zugesprochen. Die beliebtesten und bekanntesten Sorten von weißem Tee sind der großblättrige Pai Mu Tan – auf deutsch „weiße Pfingstrose“ – und die hochwertige Sorte Yin Zhen (in deutsch übersetzt „Silbernadel“).

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